Panallets de piñones

Hoy es día 1 de Noviembre y vamos a preparar panallets siguiendo la tradición catalana de la castañada.

Preparamos una masa compuesta de azúcar (500gr), almendra cruda molida (700gr), huevo (2ud) y ralladura de limón, para que quede más esponjosa.

La dejamos reposar envuelta en film transparente y en la nevera mínimo 6h...

Hacemos bolitas...

Las rebozamos en el huevo previamente batido...

Le ponemos los piñones...

Al horno... (15min aprox. a 180ºC)

y LISTOS para comer...